Modo de Preparo

1. Refogue o alho-poró cortado fino até amolecer e separe.
2. Frite a cebola com uma colher de manteiga e um pouco de Azeite de Oliva Arbequina RAR Importados. Não deixe dourar e sim branquear, faça isso cozinhando em temperatura baixa.
3. Coloque o arroz e dê uma leve fritada, após coloque o vinho branco e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos, sempre adicionando o caldo de carne.
4. Coloque então o alho-poró e as ervilhas e deixe cozinhar junto ao arroz por cerca de 2 a 3 minutos.
5. Enquanto o arroz ainda estiver al dente, coloque as lascas de Gran Formaggio e desligue o fogo.
6. Mexa bem para misturar tudo e deixe repousar por 2 minutos. Sirva.